Зараз в мережі можна знайти неймовірну кількість різних рецептів котлет, і всі вони заслуговують уваги. Деякі з них давно стали улюбленими для господинь, деякі навпаки і відійшли у минуле.
Але всі ми добре пам’ятаємо, що у наших бабусь, а також в їдальнях рецепти були неймовірно простими, але при цьому котлети були фантастично смачними і соковитими. Як цього добитися?
Інгредієнти
- Фарш — 400 г
- Манка — 6 столових ложок
- Цибуля — 2 штуки
- Часник — 4 зубчики
- Курячі яйця — 1 штука
- Панірувальні сухарі — 4 столових ложки
- Зелень — на смак
- Молоко — 100 мілілітрів
Як приготувати смачні котлети
У якості наповнювача у даному рецепті ми будемо використовувати манку. По-перше, вона прекрасно вбирає вологу, утримує її, і за рахунок цього котлети виходять неймовірно соковитими.
При цьому, часто манка демонструє набагато краще якості, ніж звичайний м’якуш хліба.
Тому банку одразу заливаємо невеликою кількістю молока. Тим часом м’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом цибулею та часником. Вносимо сіль та чорний мелений перець, додаємо жовток яйця.
Після того як манка постоїть приблизно 15 хвилин, вносимо її до фаршу. Все добре перемішуємо. Додаємо подрібнену зелень.
Фарш перемішуємо у кондитерський мішок. Розігріваємо сковороду з олією, і на її поверхні за допомогою кондитерського мішку формуємо красиві котлетки.
Обсмажуємо з обох сторін до появи золотавої скоринки. Можна робити це під кришкою, а можна навіть додавати різні соуси та підливки для того, щоб котлети були насиченими, багатогранними, і підійшли до пюре чи макарон, як частина страви.
Обов’язково подаємо у гарячому вигляді.