Гречка – це звичайна крупа, яка є в щоденному раціоні багатьох людей, її легко приготувати і смакує вона з будь-яким видом м’яса, риби, а також із салатами, намазками й так далі.
Щоб урізноманітнити цю страву, кулінари все більше експериментують і готують її з різними добавками. Таким чином звичайна крупа перетворюється на справжній кулінарний шедевр. Гречку не обов’язково лише варити, адже її можна приготувати на сковороді разом із м’ясним фаршем і овочами. Тож розповідаємо вам найсмачніший рецепт гречки по-панськи, яка точно смакуватиме всім.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- гречана крупа – 300 г
- вода – 600 мл
- сіль – 1,5 ч. л.
- чорний перець 0,5 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- часник – 3 зубчики
- томатна паста – 2 ст. л.
- вершкове масло – 50 г
- олія – 2 ст. л.
Цибулю очищуємо, дрібно нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі разом із олією протягом 5 хвилин. Наступним кроком додаємо терту або дрібно нарізану моркву й продовжуємо готувати разом із цибулею ще 5 хвилин.
Після цього слід додати на сковороду фарш, розминаємо його і приправляємо спеціями – сіль, перець, паприка, додаємо подрібнений часник, томатну пасту та все обсмажуємо протягом 15 хвилин.
Коли м’ясо з овочами вже буде добре протушене, до нього варто додати вже промиту гречку. Смажимо крупу разом із фаршем 3 хвилини, після чого заливаємо повністю окропом. Таку страву слід готувати під кришкою на маленькому вогні 25 хвилин. Після завершення приготування дайте гречці 10 хв настоятись, після чого можете подавати до столу, доповнюючи страву свіжими овочами за смаком. Нехай смакує!