Виключати печінку із свого раціону не варто, адже вона дуже багата на вітаміни, мінерали, а також незамінні амінокислоти. Важко собі уявити більш корисний продукт тваринного походження. Але іронія долі у тому, що попри все це печінка має доволі специфічний смак та аромат.
Для того, щоб отримати дійсно розкішний результат, необхідно витратити вдосталь зусиль навіть на підготовку продукту. З іншої сторони — воно того варте. Печінка досі залишається бюджетним варіантом для тих, хто хоче отримати максимальну користь для тіла з мʼясного продукту. І при цьому вона ж дає прекрасний ефект, який не по силах жодному філе.
Інгредієнти
- Печінка куряча — 500 г
- Молоко — 2 склянки
- Пшеничне борошно — 6 столових ложок
- Курячі яйця — 5 штук
- Рослинна олія — 3 столових ложки
- Кріп — на смак
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець – на смак
Як приготувати смачні печінкові млинці
Печінкові млинці можна споживати не тільки як самостійну страву, але ще й роботи з них неймовірні страви на святковий стіл — рулетики, тортики, конвертики, і все це стане неймовірною закускою.
Для початку молоко необхідно перемішати з яйцями і все ретельно збити. За необхідністю печінку перед обробкою обов’язково миємо, відмочуємо, зрізаємо жовч якщо вона є.
Далі викладаємо шматочки печінки у блендер, перетворюємо її на однорідну масу. Додаємо її у молочно-яєчну суміш. Вносимо сіль та чорний мелений перець, а далі просіяне борошно. Все ретельно перемішуємо.
Ставимо сковороду розігріватися і формуємо на її поверхні максимально тонкі млинці. Обсмажуємо їх з обох сторін до появи золотавої скоринки.
Якщо ви плануєте надалі використовувати ці млинці для приготування закусок, то подбайте про те, щоб вони не були занадто жирними.