Вчорашні макарони найчастіше відправляються одразу в смітник, адже вони мають вже не такий привабливий зовнішній вигляд, сухі, прісні й несмачні. Також є категорія господинь, які надають перевагу підігріти цю страву, однак насправді, існують рецепти, які дозволяють з не зовсім свіжої страви отримати справжній кулінарний шедевр. Знадобиться лише трохи вашої фантазії та кілька простих інгредієнтів.
Найбільш простим і водночас смачним варіантом є обсмажування макаронів на сковороді з додаванням вершкового масла, після чого до страви слід додати яйця та тертий сир.
Також можна приготувати макарони в ніжному сирно-вершковому соусі, у багатьох країнах така страва є класикою. Для приготування вам знадобиться 400 мл вершків та 100 г сиру, бажано обирати з блакитною пліснявою. Відправляємо ці продукти вже на розігріту сковороду та тушкуємо протягом двох хвилин, постійно помішуючи.
Наступним кроком соус потрібно додати до макаронів і продовжити готувати на середньому вогні ще кілька хвилин. Щоб надати страві ще більше ВАУ-ефекту, рекомендується до соусу додати дрібно нарізане сиров’ялене м’ясо, 15 г вершкового масла. Для подачі кулінари радять доповнити макарони сирим жовтком, виклавши його у центр порції.
Якщо ваша вчорашня паста вже була заправлена соусом, найкращим варіантом буде повторне її приготування, зокрема розігрів у духовці. Страву потрібно відправити у розігріту до 170 градусів духовку і залишити там на 10-30 хвилин – все залежить від об’єму та густоти соусу. Під час цього слід регулярно перевіряти стан макаронів, аби вони не перегрілись і не стали занадто сухими чи м’якими.