Домашня куряча ковбаса готується просто і смакує куди краще за куплену. Головною перевагою є контроль складу і відсутність різних домішок. У нинішніх умовах ковбасу готують без оболонок, запікають, відварюють, тож кожна господиня може обрати зручний для себе варіант. Професійні кулінари радять поєднувати курячий фарш із нарізаним філе. Також слід бути уважними та ретельно вимішувати суміш, щоб кінцевий результат вийшов ідеальним.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- курячий фарш – 500 г
- сіль – 1 ч. л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- сухий часник – 1 ч. л.
- вершки – 100 мл
- копчена паприка – 1 ч. л.
Куряче філе потрібно нарізати на маленькі кубики або скористатись кухонним комбайном, після чого змішати його з фаршем, сіллю, перцем, сухим часником, вершками. Дану суміш необхідно накрити харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин.
Вам знадобиться рукав для запікання, який потрібно розрізати і присипати копченою паприкою. В нього викладаємо нашу підготовлену м’ясну масу та формуємо ковбаски, щільно загортаємо їх і фіксуємо краї. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо заготовки. Духовку слід розігріти до 180 градусів і помістити туди ковбасу на 50 хвилин. Після приготування ковбасу рекомендується залишити вже у вимкненій духовці на 30 хвилин.
Курячу ковбасу можна подавати як у гарячому вигляді, так і в холодному, попередньо нарізавши її на скибки. Вона смакуватиме з картопляним пюре, запеченими овочами, салатами, а також підійде для бутербродів. Якщо ви хочете надати більш вираженого смаку, рекомендується подати ковбасу з гірчицею, соусами, хріном. Також багато господинь вдаються до обсмажування ковбаси на сковороді.