Котлети майже завжди виходять неймовірно смачними, коли вони гарячі, і тільки приготовані. Навіть якщо мова йде про невдалу партію, коли всередині вони не такі пухкі та м’які, а трошки забиті, поки вони свіжі, то легко з’їдаються домашніми.
Зовсім інша справа, коли мова йде про вчорашні котлети. Навіть якщо їх розігрівати, або тушкувати у підливі, все одно ефект може бути зовсім не такий.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати котлети саме таким чином, щоб вони коштували, наче свіжі навіть на 3-й день.
Інгредієнти
- Фарш — 500 г
- Цибуля — 1 штука
- Часник — 3 зубчики
- Куряче яйце — 1 штука
- Вівсянка — 2 столових ложки
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Панірувальні сухарі — 2 столових ложки
Що додати у фарш, щоб котлети залишалися свіжими
Найкращим варіантом у такому випадку служить вівсянка. Краще її одразу покласти у блендер та перетворити на борошно.
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку, додаємо подрібнену цибулю, пропускаємо через прес часник. Вносимо сіль та чорний мелений перець. Додаємо яєчний жовток, вівсянку, за бажанням свіжу зелень, все добре перемішуємо, і формуємо котлети. Далі обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Ставимо сковороду на вогонь, додаємо олію та обсмажуємо котлети на повільному вогні з усіх сторін до появи золотавої скоринки.