Домашні коржики ідеально підійдуть як для сніданку, так і перекусу. Для їх приготування потрібен мінімальний список інгредієнтів. Якщо дотримуватись всіх етапів приготування, всередині коржики будуть м’якими, а зовні хрусткими. Готові коржики можна поєднувати разом із солоними і солодкими добавками, орієнтуючись на власні смакові уподобання.
Інгредієнти:
- борошно – 800 г
- вода – 500 мл
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- дріжджі – 11 г
- олія – 3 ст. л.
Першим кроком потрібно підігріти воду, щоб вона була теплою, після чого перелити в глибоку миску, додати сіль, цукор, дріжджі і перемішати. Наступним кроком слід додати рослинну олію і ще раз перемішати, а потім підсипати борошно й замістити тісто. Тісто необхідно накрити кришкою або рушником, після чого залишити в теплому місці на одну годину для підйому. Масу обминаємо й ділимо на шість рівних частин, формуючи кульки для майбутніх коржиків для випікання.
Кожну порцію тіста потрібно розкачати руками до розміру сковороди, формуючи тонкий корж, у центрі слід зробити невеликий отвір. Розігріваємо сковороду, змащуємо олією і викладаємо коржі. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Вже готові коржики викладаємо на паперовий рушник, аби позбутись надлишку зайвої олії. Також можна запекти їх у духовці, щоб зробити страву менш калорійною. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди коржики на хвилин 10-15, постійно перевіряючи їх стан на готовність. Подавати їх краще теплими. Такі коржики будуть смакувати з солоними стравами. Готуйте прямо зараз і подавайте для родини й гостей. Смачного!