Скумбрія серед рибних продуктів часто являється найулюбленішою у багатьох споживачів. Їй навіть вдається перевершити червону рибу.
Це вельми легко пояснюється, адже скумбрія має багатий насичений аромат, щільне м’ясо, мало неприємних елементів, і абсолютно будь-якому вигляді смакує фантастично — у копченому, маринованому, смаженому, печеному, і навіть відвареному.
Інгредієнти
- Скумбрія – 500- 600 г
- Цибулина середнього розміру – 1 шт;
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Гвоздика – 2 гілочки
- Перець – на смак
- Лавровий лист – на смак
Як зробити смачну пряну скумбрію
Для початку скумбрію необхідно розібрати, поділити на однакові шматочки. Далі пересипаємо її цукром. Можна втерти його для кращого ефекту.
Залишаємо рибу у такому вигляді на 15 хвилин. Цукор потрібен для прискорення дифузії.
Далі усі шматочки необхідно перетерти сіллю, і після цього можна переходити до приготування маринаду. Для цього ми змішуємо між собою усі спеції.
Викладаємо їх у гарячу воду. Потрібно буквально мілілітрів 200, і робимо такий собі відвар.
Далі заливаємо рибу цими відваром, закриваємо контейнер і ставимо в холодильник рівно наніч. Вже наступного дня можна діставати рибку, та їсти її з картопелькою, пюре, та іншими смаколиками.
Майте на увазі, що даний рецепт розрахований на невелику кількість риби. Якщо ви берете кілограм, то солі, цукру, спецій має бути у 3 рази більше.
Використовувати розчин для по соло та маринування повторно не рекомендується. А от додати туди оцту на наступний день для того, щоб риба стала набагато пікантнішою цілком можна. Для того, щоб рибка була максимально смачною, подрібнюйте цибулю та посипайте її зверху нею.