Домашній майонез готується супер легко та є безліч рецептів, які не потребують використання сирих яєць. Такий соус часто зустрічається в салатах, підходить для холодних закусок і бутербродів, адже він має ніжний смак і приємну текстуру. Для того, щоб майонез вийшов ідеальним, важливо, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури, адже це забезпечує правильну консистенцію готового продукту.
Інгредієнти:
- рослинна олія – 300 мл
- молоко – 150 мл
- гірчиця – 1 ст. л.
- сіль – дрібка
- цукор – дрібка
- лимонний сік – 2 ст. л. або яблучний оцет 6% – 1 ч. л.
У чаші для блендера необхідно змішати молоко з рослинною олією, додаючи туди сіль, цукор, гірчицю. Збиваємо все без підйому вгору і вже за декілька секунд суміш перетвориться на густий соус. Коли маса стане щільною й гладкою, до неї варто додати лимонний сік або яблучний оцет. Продовжуємо збивати ще трохи.
Готовий майонез має блискучу поверхню, є густим. Його можна їсти одразу або відправити в холодильник для зберігання в щільно закритій ємності. Домашній майонез зберігається 5-6 днів, тому не готуйте одразу велику порцію, щоб потім не викинути більшість соусу в смітник.
Варто зазначити, що багато хто вважає, що майонез є шкідливим продуктом, хоч він і має високий вміст жирів, однак також містить корисні для організму речовини, зокрема вітамін Е, який відповідає за роботу серцево-судинної системи та вітамін К, який необхідний для нормального процесу згортання крові та тим людям, які прагнуть схуднути чи нормалізувати вану. Важливо просто споживати майонез в помірних кількостях та дотримуватись збалансованого раціону.