Як приготувати пишні, соковиті та рум’яні котлети вдома? Цей спосіб набагато простіше і швидше, ніж смажити їх на сковорідці, при цьому у вас не буде жирних плям на плиті. Просто перекрутили фарш, додали додаткові інгредієнти та відправили до духовки на 30 хвилин! Корисна альтернатива смаженим котлетам.
Інгредієнти:
- 800 г домашнього фаршу;
- 1 середня цибулина вагою 120 г;
- 5 шматочків сухого батона;
- 200 г молока;
- 1 зубчик часнику;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
Для приготування цих котлет ви можете взяти будь-яке м’ясо, то пам’ятайте, чим якісніше воно буде, тим смачнішим буде кінцевий результат. У цьому рецепті використовують 800 г шийної частини свинини.
Попередньо заливаєте молоком 5 шматочків підсушеного батона. Якщо у вас не було під рукою молока, то можна використовувати звичайну воду. Залишіть на 10 хвилин, щоб хліб добре ввібрав рідину.
Перемелюємо м’ясо на м’ясорубці разом з 1 зубчиком часнику та цибулею. Туди ж перемелюєте білий хліб. Якщо ви відчуваєте, що хліб занадто мокрий, його можна трохи віджати. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.
Тепер потрібно добре перемішати фарш. Щоб котлети добре тримали форму і не розвалювалися в духовку, фарш потрібно відбити щонайменше 15 разів.
Деко застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Тепер формуємо котлети. Розмір та форма залежить від ваших уподобань. Розкладаємо котлети на відстані один від одного.
Відправляємо котлети в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку та випікаємо протягом 20-30 хвилин. Якщо котлети великого розміру, збільште час випікання на 10 хвилин. Можна поставити лист на верхній рівень, щоб котлети підрум’янилися зверху.
