Ліниві вареники з картоплею – це саме та страва, яка смакує на будь-який прийом їжі і готується супер легко, використовуючи при цьому мінімальний і бюджетний список продуктів. Вони ідеально підійдуть на той випадок, якщо у вас бракує часу на ліплення класичних вареників, однак з’їсти їх хочеться. Ніжне тісто в поєднанні з засмажкою зі шкварками нагадає дитинство. Готуйте одразу велику порцію, адже такі вареники одними із перших зникнуть зі столу.
Інгредієнти:
- картопля – 400 г
- вершкове масло – 30 г
- яйця – 1 шт.
- борошно – 120 г
- сіль за смаком
- мускатний горіх – 1/4 ч. л.
- сушений часник – 1/2 ч. л.
- грудинка або сало – 150 г
- цибуля – 2 шт.
- рослинна олія – 3 ст. л.
Для початку картоплю потрібно очистити й нарізати її на середні шматки, а потім відварити звичним способом, перетворивши все на пюре. До гарячої маси слід одразу додати вершкове масло і залишити пюре охолоджуватись.
До вже теплого пюре додаємо яйце, сіль, мускатний горіх, сушений часник, все гарно перемішуємо. Поступово слід додати борошно частинами і замісити м’яке й ніжне тісто – важливо його приготувати правильно, адже від тіста залежить кінцевий результат.
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню та сформуйте рівномірні ковбаски та наріжте їх на невеликі шматки. Доведіть воду у каструлі до кипіння, посоліть та опустіть вироби туди. Готуємо вареники доки вони не спливуть, після чого ще варто проварити їх трохи і вийняти.
Грудинку або сало необхідно нарізати на шматки й обсмажити на сковороді з олією. Цибулю теж дрібно наріжте і перекладіть ліниві вареники до сковороди з підсмажкою й перемішайте. Смачного!