Найчастіше хочеться приготувати щось легке, але дуже смачне і при цьому не витрачати багато коштів на продукти і на сам процес. Ідеальним варіантом є картопляні зрази, тож сьогоднішній рецепт буде таким.
Інгредієнти:
- картопля – 450 г
- цибуля – 100 г
- яйця – 1 шт.
- олія
- сіль за смаком
- масло або сметана для подачі
- борошно або панірувальні сухарі
Перш за все, яйця потрібно промити і перемістити у каструлю, наливаючи 1,5 л води. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і доводимо до кипіння, після чого варимо яйце ще хвилин 10. Паралельно необхідно промити бульбу і перекласти в трилітрову бульбу, залити водою.
На середньому вогні знову доводимо воду до кипіння і варимо картоплю як зазвичай – такий процес займає до 25 хвилин. Цибулю слід очистити і нарізати на дрібні кубики. На сковороду налийте трохи олії та розігрійте її на сильному вогні, після чого обсмажте овоч протягом 7 хвилин.
Яйце потрібно очистити від шкаралупи й нарізати на невеликі кубики. Яйце змішуємо зі смаженою цибулею, солимо і розподіляємо масу на 5 порцій. Відварену картоплю відправляємо на тертку, м’ясорубку або блендер. До пюре додаємо сіль, ділимо масу на 5 частин і формуємо кульки.
В окрему ємність варто налити олію, а в іншу посудину борошно або панірувальні сухарі. Змастіть руки олією та розкатайте кульку у великий корж на всю долоню. Викладіть всередину начинку та защипніть краї. Зрази необхідно обвалити в паніруванні.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте зрази на середньому вогні з обох боків по 5 хвилин. Щоб зробити поверхню страви більш привабливою, рекомендується перед смаженням занурити зрази в яйце. Подавати страву краще з вершковим маслом або сметаною. Смачного!