У кожної господині настає той момент, коли у холодильнику є деякі залишки продуктів, але здавалося б, що вони не поєднуються між собою і немає як і де їх використати. У такому випадку в нагоді стають різноманітні рецепти запіканок для приготування яких використовуються абсолютно будь-які інгредієнти. Запіканка здобула свою популярність через ситість та смак, а ще зручно, що вона смакує не лише в гарячому вигляді, а й холодному і при цьому є рецепти, які готуються лише на сковороді.
Інгредієнти:
- капуста – 0,5 шт.
- червона цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- кріп – 1 пучок
- яйця – 6 шт.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- прованські трави за смаком
- олія
Цибулю потрібно очистити та дрібно нарізати, після чого обсмажити на розігрітій сковороді з олією. Додаємо вже натерту моркву й тушкуємо 4 хвилини до м’якості. Наступним кроком до овочів необхідно додати нарізаний болгарський перець, а потім нарізану капусту, посоливши. Як тільки овочі будуть напівготовими їх потрібно зняти з плити і залишити охолоджуватись.
В окремій ємності збиваємо яйця з сіллю, додаємо овочі, улюблені спеції та нарізний кріп. Сковороду потрібно застелити пергаментом і змастити олією, після чого викладаємо суміш на сковороду й готуємо на маленькому вогні під кришкою протягом 15 хвилин.
Як тільки верхня частина запіканки стає більш щільною, її рекомендується перевернути, знімаючи пергамент, готуючи ще хвилин 5. Ось і все – страва за лічені хвилини готова. Подавати запіканку можна зі сметанним соусом з часником або свіжими овочами.