Щоб приготувати справжні голубці потрібно три основні продукти – капуста, фарш та рис. Ви повинні приготувати капустяні листки, зробити начинку з рису та фаршу, красиво запакувати її та протушкувати разом з овочами. Це досить тривалий процес, який може зайняти деякий час, особливо у господині-початківця. Але ви можете піти іншим шляхом і приготувати з тих же інгредієнтів дуже смачна страва в сковороді. Набагато швидше та простіше, а результат той самий.
Інгредієнти:
- Капуста – 500 г;
- Фарш – 500 г;
- Рослинна олія – 4-5 столових ложок;
- Цибуля – 150 г;
- Морква – 200 г;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Томатна паста – 1-2 столові ложки;
- Часник -1-2 зубчики;
- Спеції до смаку;
- Чорний перець до смаку;
- Рис – 0,5 склянки.
Приготування:
Нарізаємо одну цибулину вагою 150 г кубиками. Дві моркви загальною вагою 200 г натираємо на великій тертці.
У велику сковороду з подвійним дном наливаємо трохи олії. Обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, а потім додаємо моркву. Обсмажуємо все до напівготовності.
Далі вам знадобиться фарш. Ви можете приготувати його самостійно із двох видів м’яса, а можете використовувати покупний з магазину. 500 г фаршу викладаємо в сковороду та обсмажуємо разом із овочами.
Поки готується фарш, шинкуємо 500 г капусти. Додаємо капусту до фаршу, перемішуємо, додаємо трохи води, сіль та чорний мелений перець за смаком. Гасимо все разом при закритій кришці 10-15 хвилин.
Натираємо на дрібній тертці часник. Додаємо його до загальної маси та продовжуємо гасити 5 хвилин.
Промиваємо рис і додаємо його в сковорідку. Перемішуємо.
Додаємо спеції, гарячу воду, томатну пасту. Готуємо разом на маленькому вогні 20-25 хвилин.
Під час подачі можете прикрасити зеленню.
