В останні кілька років світло стало справжньою розкішшю для українців. Жорсткі обмеження електроенергії вплинули на розпорядок дня. Зараз доводиться планувати не тільки банні процедури чи прання, але навіть і приготування їжі. Саме тому для багатьох громадян стали актуальними прості рецепти страв, які можна приготувати без духовки та світла – на одній конфорці. “Сенсація” підготувала добірку з 5-ти таких рецептів. Обирайте свій і готуйте!
Салат із білої квасолі та тунця
Салат з тунця та білої квасолі стане справжнім порятнком для тих, кому потрібно наїстись надовго і смачно! Тунець надасть страві ніжний смак, а квасоля зробить її ситною.
Для приготування салату взагалі не потрібно жодної термічної обробки:
- 1 баночка консервованої білої квасолі;
- 1 банка консервованого тунця в рослинній олії чи власному соку;
- небагато свіжої зелені;
- половинка червоної цибулі
Злийте з квасолі зайву рідину, висипте її в глибоку миску. В аналогічний спосіб вчиніть із тунцем в банці. Перед додаванням в миску добре розімніть рибу виделкою. Додайте до квасолі і туди ж відправляйте подрібнену цибулю.
Заправте салат двома ложками оливкової олії і влийте до нього кілька крапель лимонного соку. Останній інгредієнт чудово розкриє смак готової страви та зробить його більш яскравішим.
Повноцінний обід без духовки готовий – смачного!
М’ясне рагу з підливою
М’ясне рагу з підливою – рецепт страви, яка чудово готується на одній газовій конфорці. Все, що знадобиться – це набір інгредієнтів для рагу та сотейник. Велика кількість густого соусу захищатиме м’ясо в рагу від пересихання при повторному розігріванні.
Для приготування м’ясного рагу вам знадобляться ось такі складові:
- 500 г м’яса (свинина, курятина чи гов’ядина);
- 4-5 картоплин;
- 1-2 морквини;
- 1-2 ріпчасті цибулини;
- 1-2 столові ложки томатної пасти;
- 1 ст.л. пшеничного борошна;
- 1-2 склянки чистої води чи м’ясного бульйону;
- лавровий листочок, олія, перець та сіль – за смаком
М’ясо промийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. Викладіть його в розігріту олію на пательні, смажте до появи рум’яної скоринки.
Займіться приготуванням овочів. Цибулю із морквою та картоплею почистіть від шкірки. Цибулю подрібніть на маленькі кубики. Моркву наріжте смужками або натріть на тертці для корейської моркви (чи звичайній крупній). Підготовлені овочі додайте до м’яса. Тушкуйте їх ще протягом 5-7 хвилин.
До решти інгредієнтів додайте томатну пасту та ретельно перемішайте. За необхідності висипте туди ж борошно – воно надасть густоти. Смажте ще 60 секунд.
М’ясо із овочами залийте гарячою водою чи бульйоном. Рідина повинна покривати повністю усі інгредієнти. Посоліть, поперчіть та додайте лавровий лист для смаку.
В останній момент додаємо картоплю. Попередньо наріжте її кубиками. Після додавання бараболі закрийте сотейник кришкою і тушкуйте м’ясе рагу 30-40 хвилин. Подавайте до столу гарячим. Смачного!
Тушкована капуста з м’ясом
Тушкована капуста з м’ясом або бігус – поживна страва до обіду, яку можна приготувати лише на одній конфорці та без світла. Традиційно вважається, що бігус набуває найбільш яскравого смаку через 2-3 дні після приготування. Тож, ця страва буде ідеальним вибором на період тривалих блекаутів.
Щоб приготувати бігус, підготуйте ось такі інгредієнти:
- 500 г квашеної капусти;
- 500 г свіжої капусти;
- 500 г яловичини чи свинини;
- 200 г копченої підчеревини чи свинини
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- перець горошком, сіль та лавровий лист – за смаком
Процес приготування бігусу складається з кількох кроків. Спочатку наріжте на кубики сире м’ясо. Додайте інгредієнт до пательні із розігрітою рослинною олією. Смажте до золотистої скоринки.
Крок №2 – це засмажка з овочів. Цибулю почистіть і наріжте на кубики. Моркву натріть на тертці. Змішайте обидва інгредієнти та викладіть на пательню з рослинною олією. Смажте їх 5-7 хвилин на повільному вогні – до розм’якшення. Після цього закиньте в сковорідку до овочевої засмажки копченості, порізані на кубики.
Крок № 3 – в сковорідку додайте квашену капусту і тушкуйте усі складові приблизно 15 хвилин. Потім додайте нашатковану свіжу капусту. Влийте бульйон або склянку води. Додайте спеції і томатну пасту.
Крок № 4 – накрийте щільно бігус кришкою і тушкуйте ще 1-1.5 години, на маленькому вогні. Експерти стверджують, що чим більше бігус тушкується – тим смачніше він виходить.
Якщо ж хочете отримати більш пікантний смак – можете додати до страви ще трохи чорносливу.
Смачного!
Салат з овочів та бобових
Салат із овочів та бобових – поживна і смачна страва, яка ідеально підійде до вечері. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів вона не залишить після себе важкості.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування:
- помідори;
- стиглий болгарський перець;
- банка консервованої кукурудзи (або нут);
- мариновані огірочки
Овочі наріжте кубиками та змішайте їх з консервованою кукурудзою. Попередньо злийте з них усю рідину. Додайте щіпку солі та улюблені спеції з приправами і сухий базилік. Полийте салат рослинною (оливковою) олією. Готова страва вийде дуже поживною завдяки вмісту бобових культур, а овочі нададуть салату більшої свіжості. Додатково можна додати сюди ж свіжу та ароматну зелень кропу, петрушки. Смачного!
Плов з м’яса і рису з овочами
Плов з рисом, м’ясом та овочами – завдяки жиру та спеціям при повторному розігріванні не буде злипатися. М’ясо залишиться соковитим, а для тушкування страви буде достатньо лише 1 казанку чи сотейнику.
Найпростіший плов зі свининою та куркою готується в звичайному казані з товстим дном. Час приготування приблизно 1-1.5 години. Ось які інгредієнти знадобляться для створення страви:
- 500 г м’яса (свинина/курка);
- 500 г пропареного довгозернистого рису;
- 2-3 морквини;
- 2 цибулі;
- 100-150 мл рослинної олії;
- 1 головка часнику;
- окріп;
- суміш спецій (барбарис, 1 чайна ложка зіри, сіль та перець за смаком)
М’ясо промийте та наріжте шматочками завтовшки 3х3 см. Моркву почистіть та наріжте її брусочками (на тертці не тріть). Цибулю – також визволіть від лушпиння та подрібніть напівкільцями.
В казані з товстим дном розігрійте рослинну олію. Туди викладіть порізане м’ясо та обсмажте до золотистої скоринки. Для цього буде достатньо лише 7-10 хвилин. Далі до м’яса додайте подрібнену цибулю та смажте до золотої скоринки. Після цього додайте порізану морквину і смажте її до м’якості (5-7 хвилин).
Засипте в казанок/каструлю спеції (зіра та сіль). М’яо із овочами залийте окропом так, щоб він повністю покривав всі інгредієнти зверху на 1-2 см.
Цілу голівку часнку промийте під проточною водою. Додайте її прям в такому вигляді у казанок. На маленькому вогні тушкуйте страву приблизно 20-30 хвилин.
Тим часом промийте рис 3-5 разів. Висипте крупу рівним шаром поверх м’яса – але ні в якому разі не перемішуйте! Через шумівку влийте в каструлю окріп. Він повинен покривати рис на 1-2 см. Готуйте страву на великому вогні, допоки уся рідина не випарується. Зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте казанок кришкою. Варіть плов ще 15-20 хвилин.
Вогонь вимкніть. Дістаньте часник. Перемішайте м’ясо з рисом. Знов накрийте кришкою і залиште страву настоятись на 15-20 хвилин. Подавайте плов до столу гарячим. Смачного!