Мойва часто зустрічається в щоденному раціоні людей, адже вважається дієтичним продуктом і підходить для збалансованого харчування. 100 грамів мойви на добу надають організму достатню кількість йоду, селену, фосфору, хрому, які необхідні для нормальної роботи щитоподібної залози, підтримки обміну речовин і зміцнення кісткової тканини.
Якщо регулярно вживати цю рибу, у вас зменшиться потяг до солодощів. Завдяки високому вмісту білка й корисних жирних кислот мойва швидко насичує. Головною перевагою цієї риби є не лише смак та поживність, а й доступність, адже коштує вона не багато.
Доволі часто господині під час приготування мойви зіштовхуються з неприємним запахом, щоб цього уникнути варто збризнути рибу лимонним соком – кислота нейтралізує специфічний аромат і зробить рибу більш ніжною. Смажиться мойва швидко, в результаті виходить супер смачна й соковита риба, яка має приємну й хрумку скоринку зовні.
Інгредієнти:
- мойва – 400 г
- рослинна олія – 100 мл
- борошно – 3 ст. л.
- прованські трави – 1 ч. л.
- приправа для риби за смаком
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Мойву потрібно ретельно очистити, промити під проточною водою й зняти чорну плівку з внутрішньої частини, така дія допоможе вам позбутись гіркоти. Окремо на тарілку потрібно висипати борошно, змішати його зі спеціями, після чого пересипати суміш в пакет разом із рибою. Пакет щільно закриваємо та струшуємо.
Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо мойву і обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку, щоб утворилась хрустка скоринка. Зазвичай мойву подають окремо, без різних гарнірів, адже вона слугує окремою стравою. Нехай смакує!