Найцікавіше те, що ми настільки звикли до назви для цієї закуски, що нам навіть в голову не приходить, що насправді до Кореї вона немає майже ніякого відношення.
Жителі Радянського Союзу з корейським корінням свого часу намагалися знайти якісь альтернативи для власної традиційної кухні, а так як спецій у доступі майже не було, робили з того, що було під рукою. Так і народилася морква по-корейськи.
Вона швидко набула популярності не тільки серед жителів азійського походження, але і серед українців, які також з любов’ю поставилися до страви, яка настільки духмяна, насичена, і яскрава. Зараз її часто додають у шаурму, в хот-доги, у різні салати.
А зустріти її можна далеко за межами України — США, Канаді, Франції, тощо. Але коли ми робимо її вдома, вона виходить у 1000 разів смачніше. Розповідаємо, як отримати найкращий результат.
Інгредієнти
- Морква – 1 кг
- Цукор – 2-3 ст.
- Сіль – 1-2 ч.л.
- Оцет (9%) – 3-4 ст.л.
- Олія рослинна – 100 мл
- Часник – 4-5 зубчиків
- Спеції – 1 ст. меленого
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець — пів чайної ложки
- Гострий червоний перець — на смак
Як приготувати найсмачнішу моркву по-корейськи
Для початку моркву необхідно відмочити у воді, щоб вона стала соковитою. Її можна спокійно залишити на 3-4 години у відрі з водою. Далі обсушуємо її, чистимо, і натираємо на спеціальній тертушці.
Після цього беремося заправку. Для цього змішуємо пропущений через прес часник з сіллю, чорним меленим перцем, червоним перцем за бажанням, коріандром.
Додаємо оцет та олію, вносимо цукор. Також за бажанням можна внести свої спеції, якщо у вас є якісь вподобання.
Заливаємо до моркви, і все ретельно перемішуємо. Соус має розподілитися рівномірно, інакше морква буде не смачною. Далі накриваємо кришкою, і ставимо в холодильник приблизно на 2 доби. Після цього морква буде готова.