Доволі часто стається так, що під рукою на кухні не знаходиться ні молока, ні яєць, однак це не привід відмовитись від приготування домашніх млинців. Існує один простий спосіб, для якого вам не знадобляться молочні продукти. В результаті ви отримаєте тонесенькі та ніжні млинці, які ще й будуть ажурними. Їх можна подавати по-різному – просто так, доповнючи варенням, джемом, медом або згущеним молоком, а також додавати овочеві або фруктові начинки.
Інгредієнти:
- мінеральна газована вода – 500 мл
- пшеничне борошно – 250 г
- цукор – 2 ст. л.
- олія – 2 ст. л.
- сіл – дрібка
Борошно потрібно просіяти в глибоку миску, додаючи до нього цукор, дрібку солі. Далі поступово слід додати трохи мінеральної води та ретельно перемішати. Після цього додаємо іншу частину води та олію і знову все перемішуємо.
Готове тісто накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин. Після цього знову потрібно все перемішати і перейти до смаження млинців. Сковороду потрібно розігріти на середньому вогні, змастити олією і за допомогою ополонника вилити тісто, розподіляючи по дну. Млинці обсмажуємо з обох боків – все готово!
Перш ніж приступити до приготування страви, важливо, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. Щоб тісто було без грудочок, борошно варто вводити поступово. Після замішування обов’язково дайте тісту трохи часу відпочити. Для смаження найкраще підійде пательня з антипригарним покриттям.
До речі, часто замість олії використовують шматок сала для смаження млинців. Вважається, що такий спосіб забезпечує рівномірне підсмажування й надає більш виразного смаку.