Гадаєте, що зварити ідеальні на смак та ніжно-вершкові макарони настільки просто, що й уваги не варто приділяти? На практиці це працює трохи інакше, тому без якісної кулінарної підготовки є ризик отримати замість смачної страви зліплі макаронини, які виглядатимуть зовсім не апетитно.
Багато господинь звикли змащувати готові макарони шматочком вершкового масла. Вважається, що саме цей інгредієнт надає страві ніжного і вершкового присмаку, а ще – не дозволяє їм злипатися. Нібито завдяки вершковому маслу макаронки виходять більш розсипчастими. Насправді існує інший трюк, який допоможе отримати чудовий результат і без використання вершкового масла. Його часто використовують в своїй кулінарній практиці італійські господині.
Продукт, про який піде мова далі – є на багатьох кухнях. Цей інгредієнт чудово підкреслить смак макаронів, не перевантажуючи їх зайвими жирами. Мова йде про оливкову олію холодного віджимання.
Достатньо додати в каструлю з макаронами лише 1 чайну ложку оливкової олії, щоб ваші макарошки не злиплись. Завдяки цьому інгредієнту продукт набуде більшої ніжності та еластичності. До того ж паста завдяки оливковій олії краще поєднуватимется із різноманітними соусами, які надають більш насиченого смаку готовій страві.
На відміну від вершкового масла олія оливкова холодного віджимання повністю зберігає натуральний смак пасти та робить її структуру ніжнішою. Макарони завдяки їй залишатимуться легкими, не обтяжуючись зайвими тваринними жирами.
Смак готових макаронів, приправлених оливкової олією – стає глибшим та природнішим. Тонка плівка, яку утворюватиме рослинний інгредієнт – перешкоджає склеюванню тіста. Тож, макарони не будуть злипатися.
Якщо ви любите вершковий смак у макаронах – обов’язково заправте їх оливковою олією. Інгредієнт ідеально підійде тим, хто полюбляє рослинні жири і надає перевагу саме їм замість традиційних молочних жирів.