Минтай — риба набагато дієтичніша. У неї менше аромату, менше жиру, але за рахунок цього, вона стає ідеальним продуктом для експериментів і просто для приготування страв, які давно зарекомендували себе у світовій кулінарії. Зокрема, багатьом відомий метод з Франції.
За ним минтай виходить настільки смачним, що навіть не віриться. Вам знадобляться прості продукти, і мінімум часу для того, щоб пригостити сім’ю цією смакотою.
Інгредієнти
- Філе минтаю- 400 грамів
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Морква – 2 штуки
- Цибуля – 2 штуки
- Сметана – 2 столові ложки
- Соєвий соус – 2 столові ложки
- Гірчиця – 1 чайна ложка
- Сир твердий – 50 г
- Сіль та перець – за смаком
Як приготувати смачно минтай по-французьки
Для початку треба підготувати форму. Краще взяти фольгу, аби тепло краще розповсюджувалося у продукті.
Нарізаємо філе на шматочки. Далі робимо спеціальну заливку. Моркву натираємо на тертушці, змішуємо зі сметаною, сіллю та перцем.
Вносимо гірчицю та соєвий соус. Заливаємо рибку ним, а зверху викладаємо подрібнену цибулю. Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів. Випікаємо 40 хвилин, після чого посипаємо зверху рибу на тертим сиром, і ставимо в духовку ще на 5 хвилин для того, щоб він розплавився і запікся.
Подаємо у гарячому вигляді абсолютно до будь-яких гарнірів. Такий минтай можна зробити не тільки на вечерю, але і на обід.
Майте на увазі, що минтай бажано брати для цього або свіжий, або заморожений. Як правило він продається без голови, але ви все одно можете перевірити його на якість, оглянувши тушку.
Від свіжості продукту залежить кінечної результат, адже якщо риба погано, то як не старайся, вечеря буде посередньою.