На приготування цієї страви потрібно максимум 30 хвилин, тому її можна легко приготувати на звичайному туристичному пальнику під час відключення світла. Тільки будьте обережні, цей рецепт із звичайним хеком у найніжнішому вершковому соусі викликає 100% залежність настільки смачною та соковитою виходить риба. Така вечеря сподобається навіть дітям.
Інгредієнти:
- 1 кг хека або минтаю;
- 2 лаврові листи;
- 9 горошків чорного перцю;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 1 столова ложка борошна;
- 150 г сметани 20% (можна замінити на жирні вершки);
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- щіпка цукру для балансу смаків.
Приготування:
Перед тим як розпочинати приготування, розморозьте рибу при кімнатній температурі. Обріжте хвіст і плавці. Добре промийте під струменем холодної води.
Наріжте рибу на великі шматочки і складіть в каструлю. Залийте холодною водою, додайте 2 лаврові листи, 9 горошин чорного перцю, сіль за смаком. Накрийте кришкою та відправляйте варитися на пальник. Час готовності – 15 хвилин.
У цей час ви можете нарізати на дрібні кубики цибулю і натерти на терці моркву.
Коли риба звариться, зніміть каструлю з пальника, дістаньте рибу і дайте їй трохи охолонути.
Тепер на пальник ставимо сковорідку, наливаємо трохи олії. Обсмажуємо цибулю та моркву. Як тільки овочі підрум’янилися, додайте 1 столову ложку борошна. Перемішайте.
Процідіть 1 склянку рибного бульйону. М’ясо ріби відокремте від кісток
До овочів додайте 150 г сметани та рибний бульйон. Додайте сіль та перець за смаком. Для балансу можна додати трохи цукру.
Тепер покладіть філе риби в соус. Накрийте кришкою і тушкуйте разом 5-10 хвилин.
