Ліниві голубці є швидким варіантом ситної й смачної страви на обід чи вечерю.Класичний рецепт передбачає загортання начинки в капустяне листя, однак запропонований нижче рецепт не потребує таких маніпуляцій. Тушкувати страву не потрібно на плиті, адже все готується прямо в духовці.
Особливістю цієї страви є дрібно нашаткована свіжа капуста, яку потрібно змішати разом із фаршем і рисом. Після підготовки всіх інгредієнтів голубці просто викладаються у форму та відправляються в духовку.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – 2 ст. л.
- капуста – 300 г
- круглий рис – 100 г
- яйця – 1 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- сіль за смаком
- спеції за смаком
- томатна паста – 2 ст. л.
- вода – 2 ст. л.
- сметана – 200 г
Одразу ж розігріваємо духовку та підготовлюємо форму, у якій буде готуватись страва. Рис слід відварити до напівготовності, такий процес зазвичай займає не більше 10 хвилин. Після цього розпочинаємо підготовку овочів. Моркву слід натерти, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на розігрітій сковороді з олією.
Капусту теж варто нашаткувати разом із яйцем і змішати з фаршем, засмажкою, рисом. Для того, щоб фарш не липнув до рук, потрібно вологими руками сформувати невеликі котлети/фрикадельки. Підготовлені заготовки слід викласти на деко у форму, змастивши її олією.
Окремо слід приготувати соус, змішайте воду, томатну пасту, сметану та за бажанням додайте сушені трави, подрібнений часник, свіжу зелень. Сформовані голубці необхідно залити соусом, додаючи лавровий лист. Випікаємо страву в духовці, розігрівши її до 180 градусів, протягом 40 хвилин. Після цього температуру варто підвищити до 220 градусів і продовжити тушкувати ще кілька хвилин.