Мойва — невелика, але надзвичайно цінна риба. У ній багато білка, йоду та корисних вітамінів, тож вона добре доповнює щоденний раціон. До того ж мойва має приємний смак, тому її люблять у різних варіаціях: в’ялену, солону чи копчену.
Втім, способи приготування мойви цим не обмежуються. Її можна не лише солити чи коптити, а й готувати гарячими методами — смажити або запікати. Найчастіше рибку обсмажують у борошні, але через її невеликий розмір це займає чимало часу й залишає після себе гори брудного посуду та бризки олії по всій кухні.
Якщо ж не хочеться довго стояти біля плити, варто обрати духовку. Запечена мойва готується значно швидше, не потребує зайвих клопотів і виходить не менш, а часто й більш смачною, ніж смажена.
Необхідні інгредієнти:
- мойва заморожена — 1 кг;
- борошно — 0,5 склянки;
- сіль — 1 ч.л;
- перець — 0,5 ч.л;
- олія — 3 ст.л;
- фольга.
Спосіб приготування:
Мойва в Україні продається у замороженому вигляді. То ж перед приготуванням її потрібно розморозити. Робіть це повільно, у холодильнику, або у холодній воді.
Розморожену рибку патрошити не потрібно. Просто зливаємо з неї всю рідину, додаємо сіль та перець.
Деко застеляємо фольгою і змащуємо олією.
В окрему миску насипаємо борошо і кожну рибинку обвалюємо в борошні та викладаємо на деко один біля одного.
Ставимо деко з рибою у духовку на 15 хвилин та випікаємо при температурі 180 градусів. Через 15 хвилин рибу виймаємо з духовки і змащуємо її рослинною олією. Ставимо у духовку ще на 10 хвилин. Таким чином зверху утвориться рум’яна, смачна скоринка.
Смачного і готуйте із задоволенням!