Картопляне пюре подається не лише у звичайні дні, а й часто слугує головною стравою на святковому столі. Страва є універсальною та поєднується ідеально з м’ясом, рибою, овочами й багатьма іншими додатками. Під час приготування пюре часто додають вершкове масло, молоко або вершки, однак щоб досягти гарного смаку та ніжності, необов’язково використовувати ці продукти.
Для початку потрібно обрати правильно картоплю. Найкраще підходять сорти з високим вмістом крохмалю, адже вони мають розсипчасту структуру після варіння. Така картопля гарно розварюється і перетворюється на однорідну масу без грудочок.
Також важливо не переварити картоплю. В середньому тривалість варіння займає не більше 20 хвилин після закипання води. Готовність легко визначити виделкою, якщо шматок проколюється і розпадається – бульба готова. Крім вершкового масла, не варто додавати молоко і вершки, адже часто цих інгредієнтів немає під рукою.
У такому випадку рекомендується використовувати рідину, в якій варилася картопля, адже вона містить крохмаль і надає пюре кремовості. Додавати її потрібно поступово, перемішуючи масу. Як варіант, можна ще використати рослинну олію, зокрема оливкову. Трохи олії необхідно додати наприкінці приготування, коли пюре майже готове.
Оливкова олія здатна покращити смакові якості страви і зробити звичайне картопляне пюре більш цікавим за смаком і текстурою. Тож тепер ви знаєте, які продукти можна використовувати замість яєць, молока та вершків, якщо їх не опинилось під рукою або ви просто не споживаєте цих інгредієнтів. Нехай смакує!