Скумбрія — ідеальний вибір, якщо ви хочете приготувати ситну, корисну, легку у виконанні страву. Ця риба давно зарекомендувала себе як ідеальну для гарячої вечері. Якщо велику кількість рибних продуктів як правило використовують здебільшого для одного типу страв, то скумбрія підходить майже до всього.
Вона подається у копченому та солоному вигляді. Неймовірно смакує маринованою. Багатьом дуже подобається у відвареному та смаженому вигляді. Що вже говорити про запечену скумбрію, яка на смак просто божественна!
Розповідаємо в нашому матеріалі, як її зробити так, щоб хотілось її готувати знову і знову.
Інгредієнти
- Скумбрія – 1 штука
- Цибуля -2-3 штуки
- Вода – 250 мілілітрів
- Сіль – 1 столова ложка
- Цукор – 2 столові ложки
- Суміш перців – 0,5 чайної ложки
- Коріандр – 1 чайна ложка
- Паприка копчена – 1 чайна ложка
- Орегано – 0,25 чайної ложки
- Оцет 6% – 100 мл
- Рослинна олія – 50 мілілітрів
Як приготувати смачну скумбрію
Для початку скумбрію необхідно добре почистити, відділити голову, плавці та хвіст, нутрощі, а також поділити тушку вздовж навпіл і витягти хребет.
Далі подрібнюємо цибулю, викладаємо у форму для запікання. Тушки натираємо сіллю та перцем. Викладаємо зверху на цибулю. Далі беремося за маринад, в якому буде випікатися риба.
Для цього теплу воду змішуємо з усіма спеціями та олією. Заливаємо цей розчин у форму, щоб він накрив скумбрію. Ставимо духовку розігріватися при температурі 210.
Випікаємо скумбрію 30 хвилин. За цей час маринад наполовину випаровується і перетвориться на густу жирну масу, яка буде ідеально і рівномірно покривати рибу. Подаємо у гарячому вигляді.
Риба прекрасно поєднується абсолютно з усіма можливими гарнірами.