Інгредієнти:
- 1 кг курячого фаршу;
- 40 г білого хліба;
- 40 мл молока;
- 1 яйце;
- 2 чайні ложки копченої паприки;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком;
- 1 цибуля;
- 1 столова ложка борошна.
Приготування:
Для приготування цих котлет вам знадобиться 40 г білого хліба. Спочатку потрібно покришити його на дрібні шматочки, а потім залити 40 г молока жирністю 3,5%. Все це добре перемішуємо ложкою.
Потім у цю масу додати 1 куряче яйце і знову добре перемішуємо.
До отриманої маси додаємо 1 кг готового курячого фаршу. Якщо не хочете використовувати магазинний, то можете приготувати фарш самостійно з стегенця. Для початку відокремте м’ясо від кісток, а потім перекрутіть на м’ясорубці.
У загальну масу додайте дві чайні ложки копченої паприки, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Велику цибулину натріть на дрібній тертці прямо у фарш.
Тепер потрібно додати одну столову ложку борошна і добре перемішати.
Щоб фарш вийшов однорідним, вимішувати його потрібно 2-3 хвилини. Найкраще це робити руками. Таким чином ви відчуватимете текстуру фаршу і при необхідності довести його до ідеальної консистенції. Якщо відчуєте, що фарш вийшов густий та жорсткий, то додайте ще одне яйце.
Щоб не витрачати зайвого часу на формування котлет, беремо звичайний кондитерський мішок. За допомогою ложки заповнюємо його фаршем.
Деко застилаємо пергаментним папером. Формуємо круглі котлети на невеликій відстані один від одного.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Запікаємо котлети протягом 15 хвилин у режимі верх/низ плюс конвенція.
Подавати курячі котлетки можна з будь-яким гарніром, але особливо смачно з картоплею-пюре або запеченою в духовці. Обидва процеси можна робити одночасно.
