Найсмачніші страви з курячого філе виходять у духовці. При такому способі термічної обробки м’ясо виходить максимально соковитим, ніжним та ароматним, а якщо запекти його з соусом або разом із овочами, то вийде справжній кулінарний шедевр ресторанного рівня.
Рецепт №1
- Куряче філе – 2 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Твердий сир – 80 г;
- Сметана – 8 столових ложок;
- Лимонний перець – 0,5 чайної ложки;
- Сухі італійські трави – 0,5 чайної ложки;
- Чорний мелений перець за смаком;
- Сіль за смаком;
- Сухий мелений часник – 0,5 чайної ложки;
- Рослинна олія;
- Помідор – 1-2 шт.;
- Зелень.
Приготування:
Куряче філе нарізати на невеликі кубики. Додати сіль, чорний мелений перець і залишити маринуватися.
Будь-яку форму для запікання змастити олією і рівномірно викласти на дно подрібнене на шматочки куряче філе.
Для заливки: в окрему миску розбити яйця, додати всі приправи та сметану, перемішати. Твердий сир натерти на тертці. Більшу частину сиру відправити в яєчну заливку. Перемішати, а потім вилити зверху не куряче м’ясо.
Помідори нарізати тонкими кружальцями. Красиво та рівномірно розкласти, зверху посипати натертим сиром, що залишився.
Форму накрити фольгою. Запікати в духовці за температури 200 градусів 25-30 хвилин. Після прибрати фольгу і запікати ще 10 хвилин до утворення гарної сирої скоринки.
Рецепт №2
- Куряче філе – 2 шт.;
- Сир твердий – 120 г;
- Помідор -1 шт.;
- Рослинна олія – 2-3 столові ложки;
- Перець лимонний – 1 чайна ложка;
- Паприка мелена -1 чайна ложка;
- Сухий мелений часник – 0,5 чайної ложки;
- Сіль – за смаком.
Приготування:
На кожному з курячих філе зробити надрізи на відстані приблизно 2 см один від одного.
Форму для запікання змастити олією і викласти куряче філе.
В окремій мисці змішати олію, сіль і всі приправи. Перемішати. Цим соусом ретельно змастити філе.
Помідори та сир нарізати тонкими скибочками. У кожен надріз на грудці покласти по слайсу сиру та помідора.
Поставити запікати в духовку за 180 градусів 40-45 хвилин. У процесі іноді поливайте курячі грудки соком, що виділився, щоб вони вийшли більш соковитими.