Солодкий гарбуз є ідеальним варіантом для приготування оладок, використовуючи додаткові продукти, які вдало поєднуються разом. Для приготування такої страви не потрібно попередньо готувати сам гарбуз. Його варто використовувати в сирому вигляді, а всі інші процеси приготування відбуваються вже під час смаження.
Пікантність оладкам надають картопля, сир, часник. Картопля надає присмак дерунів, сир додає м’якості, а часник – приємної гостринки. Важливу роль також відіграють спеції, зокрема хмелі-сунелі, орегано, майоран.
В результаті виходять дуже смачні й оригінальні оладки, у яких смак гарбуза відчувається, однак не є нав’язливим. Оладки в холодному вигляді мають більш виражений смак. Такою стравою смакуватимуть дорослі та діти, а ще вона є корисною.
Інгредієнти:
- гарбуз – 500 г
- картопля – 150 г
- сир – 150 г
- борошно – 100 г
- яйця – 2 шт.
- часник – 5 зубчиків
- хмелі-сунелі або інші спеції – 0,5 ч. л.
- зелень за смаком
- сіль за смаком
- перець за смаком
- рослинна олія
Овочі та сир одразу відправляємо на тертку. Гарбуз натираємо разом із картоплею, віджимаємо зайву рідину і перекладаємо в миску. Сир теж подрібнюємо на тертці, часник натираємо і зелень дрібно нарізаємо. В отриману масу слід додати яйця, спеції, сіль, перець, після чого додати борошно і перемішати все ложкою.
Розігріваємо сковороду з олією або додаємо вершкове масло, і викладаємо тісто у формі оладок. Обсмажуємо їх з обох боків до золотистої скоринки, накриваємо кришкою і смажимо на маленькому вогні 5 хвилин. Готові оладки подаємо гарячими, можна зі сметаною або іншим соусом. Смачного!