Багато господинь дуже люблять експериментувати на кухні та в результаті виходять дуже смачні та незвичайні страви! Ось один із подібних рецептів – соковиті та ароматні млинці з фаршем, які чимось схожі на чебуреки. Спробуйте приготувати.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.;
- Куряча грудка або стегно – 300 г;
- Холодна вода – 2 столові ложки;
- Сіль та мелений чорний перець – за смаком;
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 1 столові ложки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Молоко – 1 склянка;
- Борошно – 1 склянка;
- Окріп – 1 склянка.
Приготування:
Для того, щоб приготувати цю страву, вам знадобиться фарш. Ви можете зробити його самостійно, перекрутивши куряче м’ясо на м’ясорубці, а можете купити готовий. Зазначимо, що для цього рецепту ніякий інший фарш не підійде.
Спочатку вам потрібно порізати курячу грудку або куряче стегно на шматочки, а потім перекрутити разом із цибулею. Додати сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішати. Щоб фарш вийшов соковитішим, потрібно додати 2 столові ложки холодної води і знову перемішати. Поки що залишаємо убік.
Для млинців в миску вбиваємо 2 яйця, додаємо 1 столову ложку цукру та 0,5 чайної ложки солі. Цей рецепт млинців називається “Три склянки”. І вся суть у тому, що ви берете 3 склянки всіх інгредієнтів. Додаєте 1 склянку молока, 1 склянку борошна. Перемішуєте до однорідності, щоб не було грудочок, а потім додаємо 1 склянку окропу.
Змащуємо сковорідку тонким шаром олії або шматочком сала. Перед кожним млинцем тісто перемішуємо. Виливаємо тісто і одразу ж викладаємо 1 столову ложку фаршу. Розподіляємо по половинки тонким шаром. Тепер піднімаємо край млинця та накриваємо його зверху. Обсмажуємо на середньому вогні, а потім акуратно перевертаємо і готуємо ще 2 хвилини на іншій стороні.
У такий спосіб випікаємо всі млинці. Якщо сік фаршу виливається на сковорідку, ви можете акуратно промокнути його паперовою серветкою.
Є ще один варіант, ви можете посмажити всі млинці з фаршем, а потім відправити їх у духовку на 10 хвилин при 160 градусах, щоб фарш точно приготувався.