Яєчні котлети є простими в приготуванні, пропонують використання бюджетних продуктів і нуль кулінарних навичок. Якість страви залежить від правильного підходу та інгредієнтів. Яєчні котлети є ідеальним варіантом, якщо вам набридли м’ясні страви і хочеться урізноманітнити своє меню більш легкими, але смачними продуктами.
Інгредієнти:
- варені яйця – 5 шт.
- сире яйце – 1 шт.
- половина білого батона
- молоко або вода
- вершкове масло – 1 ч. л.
- картопляне пюре – 5 ст. л.
- панірувальні сухарі або борошно для панірування
- цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень за смаком
- олія
Білий батон слід замочити в молоці або воді, потім рідину варто віджати і додати до фаршу. Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати картопляне пюре без солі. Зелень робить страву більш свіжішою, це може бути кріп, петрушка, зелена цибуля.
Цибулю потрібно нарізати на кубики та обсмажити до прозорості. Вже зварені яйця теж дрібно нарізаємо, жовток розтираємо і змішуємо разом із маслом, батоном, свіжою зеленню. До суміші додаємо улюблені спеції, не забуваючи про сіль та чорний перець, й вимішуємо фарш. Якщо він виходить трохи рихлим, тоді варто додати трохи панірувальних сухарів. Для підвищення в’язкості відправляємо фарш у холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще – на годину.
Формуємо котлети потрібної форми та обвалюємо в панірувальних сухарях або борошні, після чого обсмажуємо на пательні з обох боків по хвилини 2-3. В результаті ви отримаєте МЕГА соковиті й ніжні яєчні котлети, які швидко розлетяться зі столу і запам’ятаються всім. Нехай смакує!