Майже всі полюбляють котлети. Якщо комусь не подобається текстура, то як правило можна просто знайти інший спосіб приготування — рубані котлети, де м’ясо набагато крупніше і соковитіше.
Також господині часто вносять велику частку овочів у рецепт, якщо вдома є любителі легких та ненав’язливих виробів.
На даний момент існує така величезна кількість рецептів, що очі розбігаються, і здебільшого всі вони робочі. Але якщо ви не знаєте, як приготувати котлети із фаршу та картоплі дійсно смачно, розповідаємо в нашому матеріалі.
Інгредієнти
- Фарш — 600 г
- Картопля — 200 г
- Куряче яйце — 1 штука
- Цибуля — 2 штуки
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Часник — 3 зубчики
- Панірувальні сухарі – 4 столових ложок
Як приготувати смачні та ситні котлети
Для початку картоплю необхідно почистити, натерти на дрібні тертушці і залишити на хвилин 20-30, щоб вона пустила сік.
Тим часом м’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею та часником. Крупні шматочки цибулі нам не потрібні у страві, так як роль візьме на себе картопля.
Далі віджимаємо картоплю, і вносимо її у фарш. Додаємо сіль та чорний мелений перець. Вносимо жовток. Все добре перемішуємо і формуємо котлети.
Обвалюємо їх у панірувальних сухарях, після чого обсмажуємо на гарячій сковороді з усіх сторін на повільному вогні під кришкою.
Якщо у вас немає панірувальних сухарів, ви можете сміливо замінити їх манкою або навіть просто звичайним борошном.
Якщо берете борошно чи манку майте на увазі, що імовірно знадобиться олія з максимально високою температурою диміння. У таких рецептах часто проблемою стає згорання борошна на сковороді.