Як тільки виникає бажання приготувати щось ситне, бюджетне і смачне, одразу на думку спадають котлети. М’ясний варіант цієї страви вже багатьом набрид, тому рекомендуємо їх урізноманітнити. Зокрема на сьогоднішній день активно готують котлети з овочів, риби, а також різних круп.
Горохові котлети можуть стати ідеальною альтернативою поживному сніданку, обіду чи вечері. Горох є джерелом рослинного білка, тому такі котлети швидко насичують організм. Особливо вони актуальні, якщо ви не споживаєте м’ясо або вирішили відмовитись від нього на деякий час.
Інгредієнти:
- горох – 900 г
- цибуля – 3 шт.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 300 г
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія
Сухий горох необхідно попередньо залити великою кількістю холодної води і залишити на кілька годин, а ще краще на ніч. Після цього його слід промити, перекласти у каструлю та залити свіжою водою. Варимо горох до м’якості, помішуючи та знімаючи піну.
Наприкінці приготування солимо за смаком. Горох має бути дуже м’яким, щоб його без проблем можна було перетворити на густу масу. Охолоджуємо його й приступаємо до підготовки овочів.
Цибулю слід очистити від лушпиння, нарізати та обсмажити на сковороді з олією до прозорості. Горох поєднуємо з цибулею, за бажанням можна додати яйця, щоб майбутні котлети краще тримали форму. Не забуваємо про чорний перець, а також поступово додаємо борошно. Всі інгредієнти гарно перемішуємо.
Розігріваємо сковороду з олією та викладаємо ложкою порції горохової суміші. Смажимо їх на середньому вогні з обох боків. Страву подаємо гарячою, за бажанням можна доповнити її сметаною, подрібненим часником, свіжою зеленню.