Хек можна приготувати по-ресторанному, що навіть ніхто не зрозуміє, що основою страви є дешева риба, яка зовсім не смакує так. Філе хека, запечене в духовці, це простий варіант отримати смачну страву, яка підійде як для обіду, так і для вечері.
Процес приготування не займе у вас багато часу, тому не доведеться цілий день стояти на кухні. Хек можна доповнити будь-яким гарніром і будь-якими овочами, зокрема картоплею, бататом, кабачками, цукіні, морквою, солодким перцем, квасолею. Гарніром виступають рис, гречка, булгур. Також важливу роль відіграють свіжі трави: розмарин, чебрець.
Інгредієнти:
- філе хека – 1 шт.
- кускус – 30 г
- томати чері – 2 шт.
- червона цибуля – 0,5 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- насіння фенхелю – дрібка
- оливкова олія – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
У невелику каструлю всипаємо кускус, заливаємо гарячою водою та накриваємо ємність кришкою, залишаючи її на 5 хвилин у такому вигляді. Паралельно потрібно розігріти духовку до 180 градусів.
Цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо на тонкі півкільця. Помідори чері миємо, розрізаємо на кілька частин. На сковороді розігріваємо оливкову олію та викладаємо підготовлені овочі й обсмажуємо їх до того моменту, поки цибуля не стане м’якою. Додаємо сіль, перець за смаком, насіння фенхелю, лимонний сік. Наступним кроком беремо кускус і теж перекладаємо його до пательні, перемішуючи всі продукти.
Філе хека солимо з обох боків. На лист пергаменту варто викласти кускус із овочами, зверху рибу та загорнути пергамент у вигляді конверта й перев’язати з обох боків ниткою. Випікаємо страву у духовці 10 хвилин. Після приготування рибу слід полити лимонним соком і подавати в розгорнутому папері. Нехай смакує!