А справа всього лиш полягає у тому, щоб якісно їх замаринувати, після чого законсервувати. Все це ви можете зробити самостійно у себе вдома. Тим паче, що вам ще й вдасться проконтролювати якість і продукту, і самого процесу.
Хіба що такі печериці рекомендується вживати одразу в їжу. Хоча консервувати гриби можна, здебільшого господині до цього процесу відноситься дуже відповідально, адже мова йде про здоров’я і безпеку.
Печериці — продукт, який швидко починає виділяти слиз, в якому живуть бактерії. Відповідно, з ними необхідно працювати дуже обережно та уважно.
Інгредієнти
- Печериці — пів кіло
- Вода — 500 мілілітрів
- Сіль — 3 чайних ложки
- Цукор — 7 чайних ложок
- Лавровий лист — 2 штуки
- Перець чорний горошком — 5 штук
- Оцет — 50 мілілітрів
- Часник — 4 зубчики
- Олія — 4 столових ложки
Як зробити смачні мариновані печериці
Щоб зробити домашні мариновані гриби для початку треба зробити маринад. Для цього у воді розчиняємо сіль та цукор, вносимо спеції.
Гриби добре миємо, за необхідністю ділимо навпіл, після чого викладаємо у воду, доводимо до кипіння, і варимо 20 хвилин у цьому маринаді. Після вимикаємо вогонь, додаємо оцет та олію, накриваємо кришкою і залишаємо гриби на декілька годин у маринаді.
Далі переливаємо гриби разом з маринадом у контейнер, де вони будуть зберігатися в холодильнику, і обов’язково вносимо часник, пропущений через прес. Вже наступного дня можна смакувати неймовірною закускою. Для кращого смаку рекомендуємо додати подрібнену зелень, шматочки в’ялених помідорів, гострий перець.
Найкраще смакують саме маленькі печериці, адже вони добре просочуються, і мають ніжну текстуру.