Дійсно, ці котлети підійдуть навіть для тих, хто дану страву просто не любить. А увесь секрет полягає в тому, що вони виходять дуже соковитими, насиченими і апетитними. Особливу роль може зіграти начинка із сиру, який витікатиме, коли ви будете розрізати котлету.
Майте на увазі, що у даному випадку якість сиру має серйозне значення. Якщо придбаєте сирний продукт, є високий ризик того, що він поведе себе зовсім не так, як задумується.
Інгредієнти
- Куряче філе — 2 штуки
- Цибуля — 2 штуки
- Куряче яйце — 1 штука
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Сіль — пів чайної ложки
- Чорний мелений перець — на смак
- Сир твердий — 150 г
- Кріп — 1 пучок
- Панірувальні сухарі — 4 столових ложки
Як приготувати смачні рублені котлети
Насправді, ці котлети готуються навіть простіше, ніж звичайні. Щоб отримати хороший результат, необхідно подрібнити цибулю та філе. Змішуємо їх між собою, посипаємо крохмалем, додаємо сіль та чорний мелений перець.
Вносимо жовток курячого яйця. Даємо масі постояти приблизно 20 хвилин, щоб крохмаль встиг увібрати у себе зайву вологу. Він додається для того, щоб котлети були соковитими.
Сир натираємо на дрібній тертушці і перемішуємо із подрібненим кропом. Далі формуємо вироби, і закладаємо начинку всередину і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Обсмажуємо на сковороді на повільному вогні з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Варто відмітити, що до сирної начинки також можна додати невелику кількість вершкового масла. Під час обсмаження воно буде танути і просочуватися у м’ясо, що зробить його ароматнішим, соковитішим, і насиченішим.
Викладаємо на тарілку з паперовою серветкою, яка буде вбирати у себе зайвий жир та подаємо на стіл до різних страв.