Дачний сезон вже розпочався і незабаром актуальним стане вирощування кабачків, з яких можна приготувати безліч різних страв. Зокрема однією з таких є котлети саме з цього овочу без використання м’яса. Кабачкові котлети виходять ніжними, соковитими, мають приємний смак. Готується все легко та просто, тож перейдемо до рецепту.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- вівсяні пластівці – 40 г
- борошно – 2 ст. л.
- часник – 3 зубчики
- кріп
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія
Кабачки потрібно вимити, очистити від хвостиків і подрібнити, використовуючи велику тертку. Наступним кроком їх слід посолити та залишити на деякий час. Паралельно у іншій посудині необхідно змішати разом яйця з вівсяними пластівцями, борошном, після чого слід залишити масу настоюватись.
Після цього з них ретельно потрібно віджати рідину, залишаючи м’яку частину, яку потім варто буде додати до підготовленої суміші. Додатково вводимо натерту картоплю, нарізаний кріп, часник, спеції та ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
З даного фаршу слід сформувати невеликі округлі котлети, після чого на добре розігрітій сковороді з олією обсмажити їх з обох боків, зазвичай таких процес займає до 10 хвилин. Подавати страву краще гарячою, смакуватимуть котлети зі сметаною або соусом тартар.
Насправді, не тільки з кабачків можна приготувати котлети, адже часто господині експериментують та замість м’яса додають капусту, яйця, печінку, рибу, гриби, моркву, гречку, картоплю та інші улюблені продукти, тому їсти котлети можна навіть в піст, не додаючи м’ясо. Нехай смакує!