Всі люблять деруни, які, як правило, готують з картоплі, але якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню і привнести в нього корисні страви, спробуйте зробити ті ж деруни, але з моркви. У цьому матеріалі будуть два різні варіанти. Це найкращий рецепт морквяних дерунів із 1 яйцем.
Інгредієнти:
- Морква сира –200-250 г;
- Яйце куряче -1 шт.;
- Борошно пшеничне – 1-1,5 столові ложки;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець мелений за бажанням;
- Також можна додати спеції – мускатний горіх, куркума, паприка, сушений часник.
- Рослинна олія;
Якщо хочете зробити деруни соковитішими і оригінальнішими, то можете додати цибулю і твердий сир.
Приготування:
Спочатку очистіть і натріть на дрібній тертці сиру моркву. Якщо вона дуже соковита, то трохи відіжміть руками. Намагайтеся сильно не притискати, щоб не втратити вологу та вітаміни.
У мисці змішайте натерту моркву, 1 яйце, сіль та спеції за смаком. Додати буквально 1-1,5 столових ложок борошна. Перемішайте. Маса має бути густою, як сметана. Якщо вийшло дуже рідко, то додайте ще щіпку борошна.
Перед тим, як приступити до обсмажування, дайте постояти 5-10 хвилин, щоб борошно добре набрякло.
Тепер у вас 2 варіанти приготування – смажити деруни на сковороді або запекти в духовці.
Варіант №1. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Ложкою викладайте порції та злегка притискайте лопаткою. Обсмажуйте 3 хвилини з одного боку до золотистої скоринки. Переверніть та обсмажуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Готові морквяні деруни перекладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Варіант №2. Духовку розігрійте до 180 градусів. Застеліть лист пергаментом і злегка змастіть його маслом. Ложкою викладайте порції. Запікайте 12-15 хвилин.