Хоча буряк залишається популярним продуктом для приготування салатів, закусок і супів, його недооцінюють при приготуванні інших страв.
Наприклад, далеко не всім він приходить в голову, коли мова йде про дієтичні котлети. Як ми знаємо, нині мережа дуже багата рецептами різних котлеток, які готуються без використання м’яса.
Вони підходять тим, хто не хоче змінювати свої харчові звички, а також бажає харчуватися ситно, але при цьому через стан здоров’я або через слідкування за своєю фігурою, не може собі дозволити вживати котлети з фаршу.
Інгредієнти
- Буряк — 2 штуки
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Часник — 2 зубчики
- Вівсянка — 3 столових ложки
- Курячі яйця — 1 штука
- Соєвий соус — 2 столових ложки
- Коріандр — пів чайної ложки
- Чорний мелений перець — на смак
- Рослинна олія — 1 столова ложка
Як зробити смачні котлети з буряка
Буряк та моркву необхідно натерти на дрібній тертушці. Залишаємо їх на 20 хвилин у мисці для того, щоб вони виділили сік.
Цибулю подрібнюємо, додаємо до віджатих від соку овочів. Вносимо куряче яйце, подрібнені вівсяні пластівці, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець, а також інші спеції.
Пропускаємо через прес часник і додаємо до овочевого фаршу. Формуємо котлети, і обвалюємо їх у борошні.
Ставимо сковороду розігріватися і викладаємо на її поверхні котлетки. Обсмажуємо їх з обох сторін до появи золотавої скоринки.
Подаємо у гарячому вигляді разом з гарнірами і соусами. Відмітимо, так як котлети овочеві, то вони добре поєднується із сметаною та вершками.
Не забувайте, що для кращого смаку страви варто використовувати буряки соковиті і солодкі. Вони дають красивий колір та незабутній смак.