Курячі котлети готують практично всі господині вже десятки років. Їх полюбляють за смак і за здатність легко поєднуватись з будь-яким гарніром. Доволі складно під час приготування саме курячих котлет досягти соковитості, однак це можливо.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 650 г
- яйця – 1 шт.
- вершки – 70 мл
- панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- овочева приправа
Для начинки:
- варені яйця – 3 шт.
- вершковий сир – 90 г
- вершкове масло – 40 г
- кріп або петрушка за смаком
- сіль за смаком
Курячий фарш потрібно змішати разом із яйцем, вершками та панірувальними сухарями. До маси додаємо натерту цибулю, попередньо відтиснувши її від зайвої рідини. Також додаємо пропущений через прес часник і спеції за смаком. Суміш гарно вимішуємо та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Для начинки змішуємо вже нарізані яйця, вершковий сир, розтоплене вершкове масло. До суміші додаємо подрібнену свіжу зелень і сіль за смаком, все гарно перемішуємо. Тепер переходимо до формування котлет.
Знадобиться приблизно по 80 грамів фаршу для кожної порції, однак все залежить від ваших уподобань щодо форми та розміру. Всередину кожної заготовки кладемо чайну ложку начинки та обережно загортаємо її. Періодично рекомендується змочувати руки водою та олією, щоб уникнути прилипання фаршу.
Дощечку слід застелити пергаментом і викласти сформовані котлети. Переміщуємо заготовки в морозильну камеру на хвилин 20. Після цього розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо котлети з обох сторін по 4 хвилини. Сковороду накриваємо кришкою і готуємо ще хвилин 5. Апетитні хрусткі та соковиті котлети готові.