У більшості людей в раціоні можна віднайти котлети, вони є ситними, смачними, простими в приготуванні та ще й їх можна легко поєднати з будь-якою стравою. Вони смакують не лише одразу після смаження, а й на другий-третій день. Зазвичай їх готують зі свинячого, яловичого або курячого фаршу, однак якщо ви дотримуєтесь посту чи з певних причин не їсте м’ясо, тоді можна приготувати інші котлети на основі картоплі. За смаком і текстурою вони нічим не будуть відрізнятись від м’ясних страв, однак є куди бюджетнішими.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- цибуля – 3 шт.
- вершкове масло
- борошно – 6 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- сир – 100 г
- яйця – 4 шт.
- панірувальні сухарі – 150 г
- сметана
- кріп
Картоплю потрібно очистити й нарізати на великі шматки, після чого відварити в підсоленій воді. Окремо слід обсмажити нарізану цибулю, додаючи сіль, перець, а наприкінці додаємо шматок вершкового масла й тертого сиру.
Картоплю потрібно відцідити від зайвої води та охолодити. Овоч відправляємо на тертку і змішуємо у великій мисці разом із цибулею, тертим сиром і маслом. До даної маси додаємо борошно та ретельно перемішуємо.
В окремій посудині необхідно збити яйце з сіллю, а на іншу тарілку викласти панірувальні сухарі. З картопляно-цибулевої маси формуємо котлети зручного розміру та форми, занурюємо їх у збите яйце, а потім обвалюємо в сухарях. Викладаємо котлети на розігріту сковороду з олією й обсмажуємо з обох боків під кришкою. Для соусу змішуємо сметану й подрібнений часник, а також кріп. Котлети викладаємо на тарілку разом із соусом. Смачного!