Господині обожнюють готувати пиріжки з будь-яким видом начинки, адже вони максимально прості в приготуванні, займають мінімум часу, однак смакують дуже і підходять для різних прийомів їжі. До вашої уваги рецепт “Полтавських лап”, який кожного разу мене випрошують гості. Здавалося б, звичайні пиріжки, однак варто лише спробувати і ви самі все зрозумієте. Не тягніть часу та вдайтесь до їх приготування вже сьогодні.
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір – 200 мл
- яйця – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- твердий сир – 100 г
- борошно – 200 г
Для начинки:
- картопля – 500 г
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- смажена цибуля – 2 шт.
- олія
Для початку потрібно змішати разом яйця, кефір, сіль та соду. Твердий сир натираємо, після чого додаємо до загальної маси та перемішуємо. Наступним кроком всипаємо борошно й замішуємо тісто руками. Потім перекладаємо його до миски і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи у такому вигляді на 40 хвилин.
Картоплю слід очистити і нарізати не невеликі шматки, після чого відварити в підсоленій воді до готовності. Бульбу необхідно перетворити на пюре, додаючи сіль, чорний перець, перемішуючи. Потім додаємо смажену цибулю та знову перемішуємо масу.
Тісто потрібно розділити на 12 частин і сформувати з них кульки, розкачати коржики і викласти туди начинку. Формуємо пиріжки, защипаючи тісто і притискаючи зверху. Смажимо їх на розігрітій сковороді з обох боків до золотистості, потім викласти на паперові рушники. Також як варіант можна відправити їх у розігріту духовку на хвилин 15-20. Смачного!