Рулет з шинкою і сиром є найвдалішим варіантом смачної й вишуканої страви на святковий стіл або на звичайну сімейну вечерю. Рулет виходить соковитим і ніжним, тож будьте готові, що він швидко зникне зі столу.
Сир відіграє важливу роль, тож потрібно обирати сорти з високим вмістом вологи та жиру, такі характеристики забезпечують рівномірне танення. До таких сирів належать моцарела, гауда, емманталь. Моцарела утворює довгі тягучі нитки, тоді як гауда під час нагрівання формує ніжний шар без змін структури. Також можна використати чедер, він має більш виражений смак.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 3 шт.
- кетчуп
- шинка
- твердий сир
- консервована кукурудза
- яйця для змащування
- кунжут
Листкове тісто необхідно розгорнути і з’єднати кілька пластів в один великий шар. Поверхню мастимо кетчупом та викладаємо вже дрібно нарізану шинку, а потім посипаємо тертим сиром. За бажанням замість кетчупу можна використати інший соус. Якщо ви полюбляєте кукурудзу, можна додати її, щоб начинка вийшла більш різноманітною та соковитою.
Аби рулет гарно тримав форму, зверху додаємо ще один шар сиру, після чого тісто загортаємо в щільний рулет. Перекладаємо заготовку на деко, змащуємо збитим яйцем та посипаємо кунжутом.
Запікаємо страву при 180 градусах протягом 30 хвилин. Рулет із шинкою та сиром дещо нагадує шаурму та піцу, але має ще більш привабливий вигляд. Його краще з’їсти одразу в перший день, поки він хрусткий. За бажанням до начинки можна додати болгарський перець, а також додаткові ковбасні вироби до шинки, тоді страва вийде ще ситнішою.