Каша домашнього приготування вийде ще смачнішою, якщо до неї додати один із цих двох інгредієнтів:
- м’ясний бульйон;
- прянощі
Якщо ви полюбляєте готувати вдома пшоно, гречку, рис або перловку, то обов’язково додайте до каші рослинну олію та спеції із прянощами, які максимально розкриють не тільки смак овочів та м’яса, але й круп. Класична прісна каша набуде зовсім іншого, незвичайного смаку. І для цього потрібно всього нічого – додати у воду під час варіння кілька зерняток кардамону, два лаврових листочки та коріандр.
Урізноманітніть смак улюблених круп, приправивши їх щіпкою мускатного горіху, імбирю та насіння кмину. Якщо у воду додати гілочку кмину або орегано, то це лише підкреслить смак каші. Рис, зварений із додаванням сухої морської капусти, чудово доповнить собою обід у японському чи китайському стилі.
Рис, кіноа та ризотто можна приготувати на основі м’ясного, курячого чи овочевого бульону. Ви здивуєтеся, наскільки сильно змінився смак традиційної каші. Особливо варіант із бульйоном підходить для відварювання рису чи кіноа. Білок із м’ясного бульйону робить каші більш повітряними та розсипчастими.
Жирність бульйону можете регулювати на свій смак. Але професійні кухарі радять розбавляти його водою в пропорціях 1:1. Інакше існує ризик, що готова каша вийде більш насиченою за смаком.
Загалом комбінація інгредієнтів до каші залежатиме від того, який смак ви готові отримати. Наприклад, вишуканий варіант – із твердим сиром та смаженою цибулею. Ідеально підходить для гречки або рису.
Готова каша набуде насиченого аромату, якщо додати до неї вершкове масло та дрібку солі. Солодка каша вийде найсмачнішою, якщо додати до неї трошечки кориці із коричневим цукром та натуральним медом.