Минтай — доступна й популярна риба, яку найчастіше продають у вигляді замороженого філе без кісток. Вона має ніжний смак і чудово підходить для різних способів приготування. Зазвичай її смажать у клярі, але запечений варіант виходить не менш смачним, а ще — легшим і кориснішим.
Пропонуємо простий рецепт запеченого минтая з помідорами та сиром. Завдяки такому поєднанню риба залишається соковитою, а сир додає приємної вершкової нотки. До речі, цей спосіб підійде і для інших видів риби.
Необхідні інгредієнти:
- філе минтая – 8 шт;
- помідори – 2 шт;
- сир моцарела або сулугуні – 200 г;
- соєвий соус – 30 мл;
- олія – 30 мл;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе минтая зазвичай продається замороженим, тому спершу його слід правильно розморозити — найкраще в холодильнику. Після цього рибу промиваємо холодною водою та обсушуємо паперовими рушниками.
Далі готуємо маринад. У невеликій мисці змішуємо олію, соєвий соус, сіль і перець. Отриманою сумішшю ретельно змащуємо кожен шматок риби з обох боків і залишаємо маринуватися приблизно на 10–15 хвилин.
Тим часом підготуємо інші інгредієнти. Помідори нарізаємо кружальцями середньої товщини, а сир натираємо на крупній тертці.
У форму для запікання викладаємо підготовлене філе, зверху розкладаємо помідори й щедро посипаємо сиром.
Запікаємо страву в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин. За цей час риба повністю приготується, залишаючись соковитою і ніжною. Помідори додадуть свіжості, а сир зробить смак більш насиченим.
Подавати готову рибу можна як самостійну страву або доповнити гарніром — рисом, картоплею чи овочами.
Смачного!