Котлети — страва проста і знайома кожному, яку готують майже в кожній родині. При цьому у кожної господині є свої секрети та улюблений спосіб приготування.
Ми пропонуємо звернути увагу на варіант, який більше нагадує ресторанний. Котлети виходять дуже ніжними та ароматними. До того ж їх можна не лише смажити, а й запікати у духовці — так вони будуть менш жирними і більш корисними.
Необхідні інгредієнти:
- свинячий фарш — 800 г;
- цибуля — 1 шт.;
- батон — 5 шматочків;
- молоко — 150 мл;
- часник — 2 зубчики;
- сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепта краще обрати напівжирну свинину — саме вона дає соковитість і насичений смак.
Батон злегка підсушіть і залийте молоком, залишивши приблизно на 10 хвилин.
М’ясо пропустіть через м’ясорубку разом із цибулею та часником. Батон, який увібрав молоко, також подрібніть таким же способом.
У фарш додайте сіль і перець, після чого добре перемішайте. Далі масу потрібно ретельно відбити — це зробить котлети ніжнішими.
За бажанням фарш можна поставити в холодильник на 20–30 хвилин, щоб він трохи настоявся, але цей крок не є обов’язковим.
З готової маси сформуйте котлети. Їх можна обсмажити на сковороді або запекти в духовці. Для запікання застеліть деко пергаментом, злегка змастіть його олією та викладіть котлети.
Готуйте при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. У результаті вони виходять рум’яними, соковитими та дуже апетитними.
Запечені котлети мають більш легкий варіант приготування, тому підійдуть навіть тим, хто намагається уникати зайвого жиру.
Смачного!