Мариноване сало по-домашньому – класичний варіант смачної закуски. Вона виходить максимально поживною, ніжною, пікантною та ідеально смакуватиме до борщу чи грінок.
Секрет приготування цього маринованого сала полягає в його тонкій нарізці та використанні оцту. Данний метод допомагає промаринувати сало за якихось 15-30 хвилин.
Для приготування маринованого сала вам знадоблятся ось такі інгредієнти:
- 400 г сала;
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- 1 велика головка часнику;
- 1-2 маринованих перців чилі;
- 1 ч. л. солі;
- чорний мелений перець (за смаком);
- 3 столові ложки яблучного оцту;
- кілька крапель соку з маринованого перцю
Окремо підготуйте продукти для грінок:
- чорний хліб (за потреби);
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 5 зубчиків часнику;
- сіль (за смаком)
Приготування маринованого сала по-домашньому розпочніть із нарізки продукту на тоненькі скибочки. Також напівкільцями наріжте цибулю. До неї додайте подрібнений на кубики часник, посоліть та поперчіть. Наріжте і додайте до решти інгредієнти. Налийте оцет і трошечки соку з перцю. Тепер добре всі складові перемішайте.
Залиште сало на 15-30 хвилин, щоб воно добре промаринувалося. Шматочки сала посмажте на рослинній олії – для грінок. Натріть їх часником та трохи посоліть. Замариноване сальце подавайте до столу разом із рум’яними грінками. Смачного!
Мариноване сало – не просто смачна закуска, але й продукт, збагачений корисними речовинами. При помірному вживанні продукт приносить максимум користі. Маринують сало зі спеціями, часником, чорним перцем горошком, оцтом чи лимонною кислотою.
До переваг маринованого сала відносять бгатий склад вітамінів та мінералів. Жиророзчинні вітаміни А, Е та D разом із селеном, марганцем та цинком добре впливатимуть на імунітет, роботу головного мозку та здоров’я шкіри.
В складі сала міститься арахідонова кислота. Це – рідкісна поліненасичена кислота, яка сприяє очищенню організму. Вона виводить токсини та сприятиме поліпшенню роботи печінки. Сало забезпечує рівномірне та повільне постачання енергії, не провокуючи різких стрибків цукру в крові. Помірне вживання продукту зміцнить судини та посприятиме зниженню поганого холестерину.