Цю смачну страву з білої риби хочеться готувати знову і знову! Весь секрет криється в способі приготування та правильному підборі інгредієнтів, які ідеально поєднуються та чудово підкреслюють смак один одного. Все запікається разом у гарних пергаментних «човниках». Ідеальний варіант для сімейної вечері, пікніків на природі та свят.
Інгредієнти:
- 1 тушка білої риби (наприклад, кінг-кліп)
- 2 картоплини, відварені в мундирі
- 2 стебла селери
- 10 помідорів чері
- 1 солодкий перець
- 1 кабачок
- 1 червона цибулина
- 10 штук оливок або маслин
- 1 зубчик часнику
- ½-1 лимон
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль та чорний перець – за смаком
- 3-4 гілочки свіжого чебрецю
- Свіжий кріп для подачі (за бажанням)
Приготування:
Спочатку підготуємо форми для запікання. Візьміть пергаментний папір і складіть його гармошкою. Потім зав’яжіть по обидва боки кулінарною ниткою або надійно зафіксуйте, щоб вийшла форма у вигляді “човника”.
Тепер наповнюємо «човники». Картоплю, попередньо відварену в мундирі, очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Викладаємо його першим шаром – це буде основа страви.
Далі тонко нарізаємо селеру і розподіляємо поверх картоплі.
Наступним шаром кладемо солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою.
Кабачок нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо наступним шаром.
Між шарами овочів можна трохи посолити і поперчити до смаку.
Тепер викладаємо рибу поверх овочів.
Додаємо один зубчик часнику, дрібно нарізаний чи розчавлений пресом.
Потім красиво розкладаємо тонкі слайси червоної цибулі, помідори чері та оливки.
Поливаємо лимонним соком (приблизно 1 столова ложка на одну порцію).
Знову трохи солимо і перчимо.
Поливаємо оливковою олією (приблизно по 1 столовій ложці на кожну «човник»).
Для аромату зверху кладемо кілька гілочок свіжого чебрецю.
Злегка прикриваємо краї пергаменту, щоб пара краще збереглася всередині.
Відправляємо “човники” в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Перед подачею можна збризкати блюдо невеликою кількістю оливкової олії та посипати свіжим кропом.