Багато господинь, так само, як і я, навіть не підозрювали, скільки смачних і незвичайних страв можна приготувати з звичайної білокачанної капусти, поки не натрапили на цей відео-рецепт від Alina FooDee. Популярна українська фуд-блогерка показала дуже цікаву страву, яка сподобається всім. Отже, якщо ви досі вважали, що з капусти можна приготувати лише борщ, овочеві рагу та салати, то ось вам рецепт-альтернатива хрумких та смачних дерунів.
Для того, щоб приготувати капустяни деруни від Alina FooDee, потрібно приготувати ці інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400-500 г;
- Цибуля ріпчаста – ½-1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 2 столові ложки;
- Сіль – ½ чайна ложка;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Починаємо готувати:
За рецептом спочатку капусту тонко нашаткуйте або натріть на великій тертці. Якщо капуста зимових сортів і тверда, то можна злегка пом’яти її руками попередньо додавши щіпку солі, щоб вона пом’якшала.
Цибулю дрібно порубайте або натріть на тертці. Додайте до капусти.
Потім додайте два яйця, всипте сіль, чорний мелений перець та борошно. Все добре перемішайте.
Розігрійте сковороду з олією. Вогонь зробіть трохи нижче за середнє, щоб драники встигли добре пропектися всередині і не підгоряли. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі порції.
Смажте приблизно 3-4 хвилини до гарної рум’яної скоринки, потім акуратно переверніть і обсмажте ще стільки часу з іншого боку.
Готові деруни викладайте на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
Я подавала деруни з капусти зі сметаною, ви ж можете, за рекомендацією автора, подати разом із натуральним грецьким йогуртом або легким соусом з часником.