Рецепт вареників з картоплею на воді
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 2 кілограма борошна
- 4 курячі яйця
- 2 картоплини
- 100 грамів вершкового масла
- 2 чайні ложки куркуми
- 150 грамів рослинної олії
- 3 цибулини
- 1 літр води
- Сіль — за смаком
- Кріп — за смаком
У першу чергу приготуємо начинку. Для цього візьміть картоплю, очистіть, промийте і перекладіть в каструлю, заливши водою. Доведіть до кипіння, додайте дві чайні ложки солі і готуйте до готовності. Потім злийте воду і додайте вершкове масло. За допомогою товкачки, зробіть картопляне пюре.
Далі готуємо заправку. Візьміть цибулю, очистіть, промийте і наріжте на дрібний кубик. Потім обсмажте на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.
Приступаємо до найважливішого процесу — приготування тіста. Для цього візьміть ємність і додайте туди 0,5 кілограмів борошна, 0.5 чайні ложки солі, два яйця, 0.5 літри води та замісіть тісто. Поступово всипайте борошно, щоб отримати більш еластичне тісто. Для зручності можна розділити тісто на частини і кожну з них розкатати. Виріжте кільце, у середину покладіть начинку і складіть вареник півмісяцем.
Заздалегідь поставте варитись воду, трішки підсоліть її і вкиньте вареники на 4-6 хвилин. Готові вареники спливуть наверх. Потім перекладіть їх в миску і полийте цибулевою начинкою. Готово!
Приємного апетиту!