Рецептів нудлів з картоплею і яловичиною
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1 кілограм картоплі
- 500 грамів яловичини
- 1 морквина
- 1 ріпчаста цибуля
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком
Для нудлів вам знадобиться:
- 1/2 склянки кефіру
- 3 зубчики часнику
- 1/4 чайні ложки соди
- Кріп — за смаком
- Борошно
- Сіль — за смаком
Промийте та очистіть моркву і цибулю. Подрібніть овочі, розігрійте пательню з олією та обсмажте овочі. Потім перекладіть яловичину, яке заздалегідь порізали на невеличкі кусочки, додайте сіль, перець і перемішайте суміш. Трішки обсмаживши все, влийте воду і продовжуйте готувати до готовності. При необхідності, доливайте воду.
Поки готується м’ясо, приступимо до нудлів. Для цього візьміть ємність і додайте туди кефір, сіль та соду. Ретельно перемішайте масу. Поступово всипте борошно і знову перемішайте. У вас має вийти туге тісто. Потім відставте його на деякий час в сторону.
Далі підсмажте картоплю на окремій пательні. Якщо картопля занадто велика, краще її розрізати на менші частини. Смажити варто до готовності. До готового м’яса перекладіть обсмажену картоплю, долийте ще трішки води, так щоб вона покривала картоплю.
Поки м’ясо з картоплею тушкуються на маленькому вогні, швидко сформуйте нудлі. Для цього тонко розкатайте тісто на робочій поверхні. Зверху присипте його подрібненим часником та кропом. Потім заверніть тісто в рулет і поріжте на невеличкі кусочки. Приблизно 1,5 сантиметри в ширину. Перекладіть їх до картоплі з м’ясом і долийте ще трішки води, якщо це необхідно та посоліть. Накрийте страву кришкою і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин на слабкому вогні. При подачі присипте петрушкою.
Приємного апетиту!